致良知——达至良知，按良知做人做事。遵循良知制定准则，将良知付诸实行，将良知、真善美发扬光大，是我们每个人应尽的义务。

                                                                                                                      ——杨才江

                                                                                                     江西皇厨企业管理有限公司董事长

杨才江，赣州市崇义县扬眉镇人，江西皇厨企业管理有限公司董事长。从小对烹饪怀有激情，于是潜心学厨。早年在崇义工作时需要全国各地出差，被各地的丰富菜品所惊艳，于是萌生了把赣州菜品提升一个台阶的想法。杨先生认为菜品的呈现离不开原材料的品质，于是在2007年创立“大厨世界”食材供应商贸店。

杨才江先生始终认为做一个好厨师一定要专注、专心、用心，将热爱与责任聚焦到餐饮中，赋予每一道菜最大的责任。从菜品研发到新品上市需要经历千锤百炼，他的研发团队不断试验挑战调整工艺，食材；不断品鉴、优化和改进。做到每次试菜都要抓住一个重点，结合当地市场具体情况及消费者的喜好推出菜品。消费者尝到的每一道菜肴，都是经过层层考验，杨先生认为这是他作为餐饮人的责任与义务。

谈到个人的经营理念，杨先生认为：经营企业第一要经营人心。经营好每一位员工及员工家人，企业制度也是规定企业任职三年以上的员工都会发放孝工资。做到尊老敬老爱老，弘扬“孝”文化，重视员工表达温暖关怀之心，才让员工们愿意紧紧追随。

第二，企业经营要经营好消费者，服务好每一位顾客。服务好顾客就必须要做到菜品流程化和规范化，从而呈现的成品稳定性才会相对较高；经营者应该以身作则，带头努力工作，做好员工的榜样。

阳明文化内涵深厚丰富，如何在企业经营中运用阳明文化，杨先生表示：一个良好的企业文化，从本质上来说就是人的良知，其核心内涵就是要求我们:要敬人，做到与人为善。具体地说，尊敬客户，尊敬员工，尊敬同事，以良知换取良知，以良心换取良心，这样才能把各项工作开展。

“掌握各种正确的烹调方法是制作稳定菜品的前提，品质优良的原材料是烹制出精美菜点的基础。原材料必须保质保量，凡不符合质量标准的成品一律不予采购，禁止进入厨房售”。也正是这种对餐饮高要求高标准的态度，使得杨先生在赣州餐饮行业成为了佼佼者。

良知所致 我心光明

是国儒1516所蕴藏的文化内涵

以良知为源头

端正自己的良知初心

酿造一杯美酒

敬献家乡人民~

国儒1516 以王阳明为典范，汲取儒学思想精华，将儒学文化、企业文化和酿酒技艺有机地结合在一起。章贡人历经数载，沉下心躬下身去酿造每一滴赣香，每一滴赣香都融合着大儒文化，文化与名酒相伴相生，章贡以赣香为载体将大儒薪火传承至万家。

国儒1516系章贡酒业红岩洞藏多年特级老酒勾调，受储能产能限制，首批产品限量发售，仅供少数精英人士鉴赏，如需咨询产品购买请联系章贡酒业高端酒销售事业部品牌服务大使。