千载江西骄傲，一杯章贡赣香。章贡酒业作为赣香白酒新品类的创建者，“章贡·赣香”、“国儒1516”等赣香产品一经推出备受消费者欢迎，《赣香密码》系列视频将从不同视角为大家揭秘赣香香型的发展之路。

杯小乾坤大，壶中日月长。酿造一杯好酒，需要同时具备天时地利人和，除了适宜的气候、得天独厚的地理条件、优质的原材料外，更为重要的是，需要传承了几千年的精湛酿酒工艺技术。

上期我们从酒曲的角度为大家深度剖析章贡·赣香酿造所用的高温大曲，使用小麦、麦麸、酒糟进行配比制作，在酱香曲种接种后形成的老曲粉，使制出的曲块具有浓郁的馥合香气，最终酿造出馥合且丰满的赣香白酒。

章贡酒业传承千年赣派酿艺，客家先民从赣州的实际出发，在赣南本土米香工艺的基础上，融合了江淮流派的老五甑浓香工艺和贵州茅台镇的酱香工艺，历经岁月沉淀，逐渐形成了章贡独有的赣香工艺。集浓香、酱香、米香于一体，形成了“浓头酱尾米中间”的独特口感，这也成了章贡酒的独门秘笈与品质内核。本期视频给大家带来《赣香的酿造》。