酒乃粮食之精华，纵观历史，酒的诞生使得华夏历史文明浓墨重彩，李白斗酒，留下诗篇百首。荆轲饮酒，壮士一去不回头。武松贪酒，打虎英名盖九州。而人杰地灵的赣州蕴育的章贡美酒，也有幸为成为众多名人传颂的美酒。

客家先民很早就开始了烧酒的酿造，当地流传民谣“大码头的水、二城门的风、营角上的嘴、东门井的酒”等“赣州十最”，其中东门井的酒说的就是今天的章贡酒。

唐代末年，风水国师杨筠松从京城徙居赣州授徒传业，创立冠盖古今风靡全球的形势派风水学说，其点穴开凿的东门井，井水清冽甘甜，章贡酒业的前身万源酒栈就在东门井旁，其酿酒之水便是东门井水。东门井的酒也因章江贡水而得名“章贡”，章贡酒因拥有这一脉藏纳时光甘美之机的神秘酿酒水源，而从此变得格外绵甜芳香。自宋代起，赣州城商贸发达，物阜民丰，酿酒之风开始盛行，客家先民从中原带来的酿酒技术和本土烧酒酿造功法不断融合，渐渐形成独具特色的馥合赣香工艺。

明代思想家、军事家，心学集大成者王阳明巡抚南赣，在赣南提出“致良知”“知行合一”的学术理论，创立心学。王阳明先生作为国之大儒，喜欢饮酒吟诗，其“知行合一、致良知”等哲学理念，成为章贡酿酒人一代代传承的“心诚手巧、粮精水清、曲陈器净、工细藏久”手工古法和酿酒古训。尤其以“主静专诚”理学理念而创立的红岩洞藏储存古法，让酒液在窖藏的环境下充分老熟，使得酒品具有清亮透明、芳香馥郁、丰满甘冽、醇厚圆润、协凋爽净等特点，形成了特有的馥合赣香。

在央视播出《寻路》电视剧中，毛泽东、朱德率红军主力下井冈山，出击赣南，扭转了被动局面，建立秘密割据的苏维埃政权，在赣南站住脚跟。在剧中，毛泽东曾手拿着章贡酒，和朱德考证了一番“赣”字的由来：古代是没有赣字的，章水贡水在先，是赣江的上游，赣字是由章字和贡字组成，所以赣州出的酒，就叫章贡酒。1934年，红军从赣南出发开始长征，而章贡酒就是长征路上的第一瓶酒。

南宋将领、文学家，豪放派词人辛弃疾，有“词中之龙”之称，1175年在赣州就任江西提点刑狱时辛弃疾曾到郁孤台寻访当地美酒，饮完东门井的酒后有感而发写下一首《菩萨蛮》一词中写道：郁孤台下清江水，中间多少行人泪？西北望长安，可怜无数山。青山遮不住，毕竟东流去。江晚正愁余，山深闻鹧鸪。

北宋文豪苏东坡在距离郁孤台六百余米的地方创作了一首诗：涛头寂寞打城还，章贡台前暮霭寒。倦客登临无限思，孤云落日是长安。这首诗写的正是俯瞰三江的八境台。后世将苏东坡与辛弃疾并称“苏辛”，却不曾想二位早就在赣州城跨时空惺惺相惜，举觞庆贺，交杯换盏，尽显在章贡美酒的醇香之中。

赣州文化历史悠久，酒文明源远流长，自赣州第一滴美酒的诞生起，关于酒的各种名人轶事也随之而来，为章贡美酒所折服的历史名人不计其数。章贡酒作为江西历史文化名酒，同样承载着悠久璀璨的历史文明，她不仅积淀了深厚的文化内涵，更是见证了中国酿酒人一步步从远古智慧迈向现代文明的奋斗历程。